為進(jìn)一步加強(qiáng)后勤職工隊伍建設(shè)，提高后勤職工崗位技術(shù)水平和業(yè)務(wù)技能，總結(jié)經(jīng)驗、發(fā)現(xiàn)亮點、查找問題、推動工作，不斷提升后勤服務(wù)保障質(zhì)量。3月25日，由集團(tuán)教管中心主辦，內(nèi)江天立國際學(xué)校承辦的神州天立教育集團(tuán)首屆膳食崗位技能大賽在內(nèi)江天立隆重開幕。本次廚藝大賽評委會由組委會成員、專業(yè)技術(shù)代表、家長代表2人、學(xué)生代表2人，共同組成，確保確保本次比賽活動公開、公平、公正的進(jìn)行。
本次大賽共有瀘州天立學(xué)校、瀘州天立國際小學(xué)、瀘州天立英才外國語學(xué)校、瀘州天立附屬幼兒園、宜賓天立國際學(xué)校、內(nèi)江天立國際學(xué)校、廣元天立國際學(xué)校、西昌天立國際學(xué)校八支代表隊參加，真正是高手如林，強(qiáng)強(qiáng)對決！
比賽共分為面點現(xiàn)場制作和學(xué)生餐現(xiàn)場制作兩大項，內(nèi)江天立為參賽選手們準(zhǔn)備了所需的食材和配料。白案組需要在一個小時之內(nèi)完成包子、花卷、饅頭的制作，而紅案組需要在一小時之內(nèi)完成菜品齊全的五葷三素一湯，滿足10個成人就餐量。俗話說的好“臺上一分鐘，臺下十年功”，雖然所有參加比賽的選手都是各個學(xué)校優(yōu)中選優(yōu)的高手，但是面對集團(tuán)首屆廚藝大賽，每個人都不敢懈怠，紛紛使出了絕活，做出了一道道招牌菜！
在面點制作的現(xiàn)場，選手們?nèi)嗝?、造型、點綴、上籠……經(jīng)過他們的巧手制作，一個個花樣百出，形態(tài)各異的面點相繼出爐，令評委們贊嘆本屆比賽水準(zhǔn)高。有的宛如紫色小花苞，精致可愛，有的像小刺猬，形神具備；有的像玫瑰花，嬌艷欲滴，比賽中選手們嫻熟的技藝和認(rèn)真的態(tài)度深深感染了現(xiàn)場評委和工作人員，不時發(fā)出陣陣驚嘆。
在熱菜制作現(xiàn)場，烹調(diào)高手們分工明確、各司其職、緊密配合，一時間，煎炒烹炸、菜香四溢。嫻熟的刀工、精湛的技藝，使得一份份普普通通的原料變成了一盤盤制作精細(xì)，口味純正、色澤鮮亮的美味佳肴。整場比賽精彩紛呈、高潮迭起。
切魚、碼料、油炸、淋汁……一道外酥里嫩的松鼠桂魚就這樣出爐了，切成松果狀的魚也講究刀工，很考廚師的水平；花生酥脆，辣油火辣，口水雞色澤鮮亮誘人，引人口水直流;無論是胡蘿卜、白蘿卜，在天立廚師的巧手下，都變成一個個栩栩如生的小動物，孔雀昂首挺胸，仙鶴遺世獨立，小兔鮮活可愛......在短短一個小時的時間內(nèi)，選手們通過協(xié)力合作，每組都完成了“五葷三素一湯”的菜肴制作，共有72道風(fēng)味各異的美食展現(xiàn)在所有人的面前！
到了評委品嘗打分環(huán)節(jié)，所有美食一路排開，擺放在精致的瓷盤里，大廚們就地取材，用鮮花、綠葉裝點、擺盤，給美食平添幾分詩意和春色，評委們拿起筷子，開始細(xì)細(xì)品嘗，不時詢問主廚人員，旁邊的主廚解說本桌菜品的做法與用意，“因為是學(xué)生餐，所以我們在制作時極大的照顧到學(xué)生成長營養(yǎng)的需要，最大限度的保證材料營養(yǎng)的不流失，同時做到色香味俱佳，讓孩子們吃得好，也愿意好好吃！”
最終，經(jīng)過評委們仔細(xì)商定，內(nèi)江天立國際學(xué)校憑借穩(wěn)定的發(fā)揮，以零點幾分的優(yōu)勢，戰(zhàn)勝對手，榮獲本次比賽的團(tuán)體第一名，集團(tuán)副總校長郭剛為他們頒獎并表示：“一等獎設(shè)置的名額太少了，所有廚師都展現(xiàn)了深厚的功底，都是非常優(yōu)秀的！”
公安備案號:51100202000136